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精选2012龙年十大年夜饭菜谱

     2012年中国新年到了,一年一度的年夜饭是全家人团聚幸福、最温馨的日子。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,一家人享受满桌的佳肴盛馔,感受那份快乐的气氛。年夜饭代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。
     年夜饭一般少不了火锅和鱼:火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、鲍鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

     以下是健康网收集的2012年几种年夜饭的做法:
     一、三阳开泰
     主料:猪肚300克、鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克。
     辅料:香菇(鲜)50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克。
     调料:蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克。
     做法:
     1、猪肚洗净,先煮熟再切片;
     2、鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;
     3、猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;
     4、香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块
     5、莴笋先煮熟切条;
     6、油菜氽烫过再冲凉备用;
     7、将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味;
     8、放入油菜,煮熟即移出食用。
     二、笑口常开
     主料:蜜枣350克、汤圆150克。
     调料:冰糖20克、各适量。
     做法:
     1、把枣割个口,然后把做好的小汤圆塞进去;
     2、锅里加水放冰糖,做好的枣,煮到浮起来就好了;
     3、也可以放入冰箱冰一会,甜软可口。
     三、鸿运当头
     主料:鲢鱼头 400克 豆腐 200克
     调料:姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克。
     做法:
     1、鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;
     2、豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;
     3、另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;
     4、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用。
     四、五福临门
     主料:大白菜(白梗)600克、猪肚200克、草虾250克、鱿鱼(鲜)100克、海参50克、火腿75克、香菇(鲜)50克。
     调料:盐5克、胡椒粉4克。
     做法:
     1、大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;
     2、猪肚切条;
     3、鱿鱼切花后氽烫过捞出;
     4、海参洗净,先去腥再切厚片
     5、火腿先煮过再取出切片;
     6、香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;
     7、大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;
     8、将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
     五、年年有余
     主料:鲈鱼750克。
     调料:大葱15克、姜10克、鱼露10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油10克、白砂糖3克、香油5克、胡椒粉4克。
     做法:
     1、鲈鱼洗净,由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另将2根葱、2片姜切小面放在鱼上;
     2、将调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙,用小碗调匀,然后淋在鱼上,入锅以中火蒸10分钟;
     3、另外的3根葱、3片姜切丝,1个辣椒切丝并用清水浸泡;
     4、等鱼蒸好,取出后拣出葱、姜,并换盛到另一干净的盘子内,铺上葱、姜、辣椒丝;将调味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许烧热,淋在葱、姜、辣椒丝上即成。
     六、团团圆圆
     主料:糯米1,000克。
     辅料:腊肉(生)200克、鸡蛋150克。
     调料:花椒粉5克、盐5克、大葱100克、姜20克、各适量。
     做法:
     1、将糯米用温水浸泡2小时后,上笼中蒸40分钟;
     2、把糯米饭摊凉,待温热时,打入鸡蛋;
     3、先把腊肉煮熟,然后切成丁状;
     4、葱切葱花,生姜去皮、切成末;
     5、将所有配料放入糯米饭里,加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后,可以挖一小块,放微波炉里烤30秒,试一下味道,主要是有生鸡蛋,其实也可以吃,不过就要胃肠功能好的)。
     6、拌均匀后,把手先用水沾湿,然后取25克左右,捏成圆形。
     七、祈福喜虾
     主料:虾8只、猪肉末150克、鹌鹑蛋8个。
     辅料:火腿末1杓、香菜末、姜末、葱末。
     调料:胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、高汤、香油、生抽、耗油、糖。
     做法:
     1、虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部份),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味;
     2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状;
     3、将虾分别贴放于挞模内;
     4、铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印;
     5、打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿末;
     6、放入蒸笼内;
     7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用杓子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下;
     8、高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油;
     9、开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。
     八、全家福
     主料: 蛋卷、白菜芯、黄瓜。
     辅料: 火腿、香菇、韭黄、鸡汤。
     调料: 盐、猪油。
     做法:
     1、黄瓜清洗下,先斜切成段,再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条;
     2、火腿切成凌形,韭黄清洗后切成段;
     3、白菜心清洗干净;
     4、锅烧热放入猪油,香菇爆香;
     5、加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开;
     6、加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开;
     7、加入黄瓜,青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。
     九、红烧平鱼
     主料: 平鱼、香菇。
     辅料: 葱、姜、蒜、八角、花椒。
     调料: 食盐、醋、料酒、红尖椒、茴香、白糖。
     做法:
     1、平鱼用剪刀在这面剪开小口,去其器内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜;
     2、香菇切丁,蒜切片、姜切片、香葱切末,葱切段,干辣椒剪成小段;
     3、热锅下冷油;
     4、油热后,下鱼小火慢煎;
     5、煎至底面四周变黄,翻面,继续小火慢煎;
     6、双面煎黄后,下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香;
     7、烹入料酒和醋,添加刚刚没过鱼的热水,大火烧开;
     8、调入盐和酱油;
     9、加入白糖大火收汁;
     10、撒上香菇丁,大火入味;
     11、大火烧制至汤汁浓稠;
     12、撒香葱末淋少许香油出锅装盘。
     十、马蹄饺
     主料:饺子馅。
     辅料:饺子皮。
     做法:
     1、将馅放饺皮上;
     2、对折成半圆形,捏牢中间;
     3、将右半边饺皮封口;
     4、同样地将左边饺皮封口;
     5、将饺皮封牢;
     6、饺子两端向中间弯曲;
     7、将两端饺边相互捏牢;
     8、使半圆形的微微上翘。

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盘点2011网络流行用语

     转眼又到了2011年最后一个月,作为每天手机不离身、微博不间断的潮人类们,这一年里偏偏迷上了“咬文嚼字”。继去年的“凡客体”在网络上大红大紫后,各种文体大有一种“你方唱罢我方唱”的趋势。趁着年底,索性就让各路群雄齐聚光明顶,看看谁才是真正的“语林盟主”吧。

  •  Hold住
    来历:“hold住”一词来源于香港中英混用词汇,在《大学生了没》里,一名叫Miss Lin的姐们以夸张的造型、做作的英语、扭捏的姿态向大家介绍什么是Fashion。其口头禅“整个场面我要Hold住”则导致“hold住”一词红遍网络。        高人指点:要不是有hold住姐,我们还会很“土鳖”地说着掌控局面,控制情绪之类,但hold住就很直接啦,简明扼要。而且一说hold住,就有一种张开手掌抓住某个东西的感觉,那才是真正的“掌握”啊!

  • 淘宝体 名词解释:淘宝体是说话的一种方式,最初见于淘宝网卖家对商品的描述。淘宝体后因其亲切、可爱的方式逐渐在网上走红。关键词:亲……哦……包邮

    造句: 亲!快点下单哦!

    来源:最初见于淘宝网卖家对商品的描述,因其逢人就叫“亲”(“亲爱的”缩写),亲切又腻味,走红方式有三种版本:分别是今年7月南京理工大学向录取学生 发送“淘宝体”录取短信的“学校招生版”、今年8月博主“外交小灵通”发布的一则“淘宝体”招聘信息的“单位招人版”和今年8月郑州市交巡警打破传统宣传 方式,首次将网络上流行的“淘宝体”用于交通安全宣传的“社会公益版”。

    即时点评:现在如果不用淘宝体我还真不知道要怎么称呼周围的人,难道用回N年前的“同志”吗?一个“亲”,又热情又简单,不管关系咋样,反正用久了也听顺耳了。

  • 蓝精灵体 名词解释:将经典的《蓝精灵之歌》歌词改编,用以倾诉各行各业的心酸悲苦,俗称“卖萌晒苦体”。关键词:《蓝精灵之歌》

    造句:(播音员版):“在那山的这边海的那边有一群播音员,他们大气又美丽,他们光鲜又没钱。他们一天到晚坐在那里熬夜读稿件,饿了就咬一口方便面~~哦苦命的播音员,哦苦命的播音员,只要编导一改需求他们就要重新读一遍,读完就是深夜两三点。”

    来源:3D电影版《蓝精灵》上映后,网友们在网络 “创造性”地把自己的职业遭遇用主题曲《蓝精灵之歌》来表达,版本高达近几十个,开发商版、工程师版等等“蓝精灵体”让人忍俊不禁。

    即时点评:哦,可爱的蓝精灵体……看到山的那边海的那边有这么多悲催的兄弟,我不厚道地平衡了……吐吐更健康哦,亲。

  • TVB体 名词解释:TVB体,是指大量套用TVB电视剧中的经典台词来“吐槽”或者寻求“安慰”,这种新的网络文体被赞语言平实却“很疗伤”,成为新的“吐槽”方式受网友追捧。关键词:TVB经典台词

    造句:TVB体 “天气预报”:“发生这种天气,大家都不想的。老天的事呢,是不能强求的。所谓吉人自有天相,带没带雨伞都没关系,淋雨呢,最重要的是不要不开心,饿不饿,我给你煮碗面,啊嚏……”

    来源:出自天涯论坛的帖子:“我找不到男朋友,大家可不可以用TVB语气安慰我一下。”马上有回复:“发生这种事,大家都不想的。感情的事呢,是不能强求 的。所谓吉人自有天相,做人最要紧的就是开心。饿不饿,我给你煮碗面……”瞬间火速激发港剧爱好者们的热情,从而总结出不少TVB经典台词,TVB体也随 之瞬间走红。

    即时点评:对我们这些珠三角长大的“80后”来说,从小就泡着TVB剧,听来亲切,而且用粤语说来会更有feel哦。

  • 你妹  来历:《天龙八部》里,每当段誉看上一个女孩,他爹总会冲出来跟他说:“你妹啊!”同时,“你妹”是一个网络上经常出现的词语,最初因网友说梦话:“玩儿你妹儿去”而流行起来。别人对你说你妹其实只是一句口头上的问候,是幽默的词语,大多数人说“你妹”时不含恶意。高人指点:别人问候为什么不问候你妈你爸你奶奶而偏要问候你妹呢,这就是个性的彰显,特色的所在。你妹是个很深奥的问题,地球人已控制不了你妹这股清新的“中国风”了

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【转】红孩儿不是牛魔王的亲生儿子

     西游记真是一部有内涵的名著,其中隐含了太多“秘密”,现在又有爆炸性发现,红孩儿竟然不是牛魔王的亲生儿子。
朋友们应该都会说红孩儿的爸爸是牛魔王吧,然而,事情真相并非如此,红孩儿这样一个杀得孙悟空差点挂掉的小妖精(这样的妖怪在《西游记》中并不多),他的父亲到底是谁?他的家世究竟是怎样的?
     红孩儿本领之高、势力之大、背景之奇是《西游记》全书所罕有的。红孩儿号称“圣婴大王”,一副婴儿面孔,真实的年龄却有300多岁,口能吐火鼻能喷烟,方 圆 几百里地的山神土地都是他的杂役,动不动就被他抓来烧火顶门、提铃喝号。就是观音菩萨他也全然不放在眼里,他假扮 菩萨骗八戒,甚至还要和观音菩萨动手。凡 此种种,就连牛魔王自己都望尘莫及,他儿子又是怎么做到的?

     如果红孩儿是牛魔王与罗刹女(就是铁扇公主)的儿子,那么红孩儿身上应该有一半牛的基 因,外型上也应该和老牛有几分相似,可是他却完全没有,红孩儿长得非常漂亮,西游记里描写红孩儿的诗云:“面如傅粉三分白,唇若涂朱一表才。”,可见红孩 儿完全没有老牛的血脉。此外,牛魔王和罗刹女都不会吐火,可是红孩儿却吐火吐烟,而且吐得还是三昧真火,这就很奇怪。孙悟空刚见到红孩儿时上去就套近乎说 “我和你父牛魔王是结义兄弟”,红孩儿举枪便刺,大骂道:“泼猴头!我与你有甚亲情?哪个是你贤侄?你是哪里人,我是哪里人,怎么得与我父亲做兄弟?”可 见红孩儿完全不相信,也瞧不起牛魔王这个所谓的父亲。
     最蹊跷的便是红孩儿和菩萨相遇的情形。当孙悟空请来观音菩萨时,红孩儿说:“泼猴头,错认了 我也!你把我圣婴当作什么人?” 说罢便举枪猛刺,最终还是菩萨用如来给的金箍收服了他。当然,红孩儿的法力绝对不可能比观音菩萨更强大,可是他却根本不把观音菩萨这样一个佛界高层放在眼 里。红孩儿最终被菩萨收编之后非但没受任何处罚,相反“不降反升”从一个占山为王的妖怪变成一个有编制的神仙(观音菩萨的善财童子,相当于高管的个人助 理),这就引出一个疑问:红孩儿究竟仗着谁的势力才能如此嚣张,获得这样的待遇?
     罗刹女嫉恨孙悟空是因为孙悟空请观音菩萨收了她的儿子红孩儿,倒是老牛没有对红孩儿的事大发雷霆。这是否也说明了红孩儿的父亲另有其人呢?
     我们可以深入分析一下:
     1、孩儿是个婴儿,可是实际的年龄却有300多岁。这就说明红孩儿是在天上长大的,天上一天地上一年。
     2、红孩儿没有半点老牛的基因,即使被穿了天罡刀也没现出牛的原形,可见他的生父决不是牛魔王。
     3、三昧真火是道家的绝密功夫,牛魔王不会,铁扇公主不会,红孩儿竟然会,那只能是有一个祖师级的老道教的
     4、红孩儿敢把几十个山神土地抓来当奴隶使唤,就算太上老君的两个道童下凡作孽的时候(金角大王和银角大王)也不敢,仗谁的面子?
     5、敢打观音且观音不仅不修理他,反而给个个人助理的编制,这一切定是看在一个比   菩萨身份更高的神仙的面子,能是谁?
     以上所有线索,都指向一个人,那就是太上老君!
     每年当地居民给她献贡,她就把芭蕉扇拿出来扇两下灭灭火,老百姓就可以往来通行、放牧耕种,第二年烈火复发,再 等大家送吃送喝,她再灭火,周而复始。老百姓并不恨她,反而还很尊敬她,拜她为“铁扇仙”,而罗刹女既不会耽误扇风,也不会把火焰山的火扇灭,因为这就是 她的营生之道。然而,我们都知道,火焰山是当初太上老君炼丹炉里的两块砖掉在凡间形成的,为什 么太上老君会安排罗刹女在这里做这样的好买卖,坐收渔翁之利 呢?一定有一个原因让老君心甘情愿地这样做。
     再来看罗刹女手中的芭蕉扇,《西游记》第53回里讲了太上老君的5件宝贝,其中就有芭蕉扇。可能有的 朋友认为罗刹女手里的芭蕉扇和老君的芭蕉扇不是同一把扇子,那我就想反问了,《西游记》里有几件宝贝是有两件以上相同的复制品呢?何况这还是太上老君的法 宝。而且《西游记》中说的很清楚,芭蕉扇产于昆仑山混沌开辟之地,除了太上老君和极少数几个能从混沌开辟活到现在的祖师级人物有可能得到之外,罗刹女又是 怎样得到芭蕉扇的呢?
     以上事实都说明,罗刹女是太上老君小情人,火焰山是太上老君“包养”罗刹女的产业,而红孩儿正是太上老君和罗刹女的私生子。 当然,一个单身女人带小孩不容易,而太上老君位高权重所以决不能公开此事,所以还得给红孩儿安排一个名义上的父亲,于是便有了牛魔王这一层关系。所以牛魔 王在凡间受到诸多照顾,但是红孩儿却看不起他,而孙悟空到火焰山去找罗刹女借芭蕉扇的时候却见不到罗刹女的丈夫牛魔王,这位昔日的拜把兄弟,他去了哪里 呢?文中说的很清楚:“入赘积雷山玉面公主”那里。作为被戴了绿帽子还不敢吭声的牛魔王来说,既然老婆是人家的情人,那你就管不得我出去找自己的情人了。

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